[粉,面,飯] 上海生煎

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上海生煎

食材用料

面粉 1200克	猪肉冻 300克
肉糜 400克	芝麻 10克相克食物
葱姜 30克	鸡蛋 1只相克食物
食用油适量	料酒适量
酵母 6克	胡椒粉适量
淀粉适量	鸡精适量
白糖适量相克食物	生抽适量
盐适量

上海生煎的做法

1.猪肉冻用刀剁碎待用；
2.肉糜放入葱姜，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，白糖，生抽，鸡蛋，猪肉冻一起搅拌均匀；
3.面粉加适量清水和酵母和成团后发酵；
4.切成大小均匀的揪子；
5.用擀面杖擀成面皮；
6.肉馅放皮子中间；
7.做好的包子；
8.锅内倒入适量食用油；生煎包入锅煎；
9.加入适量清水闷烧；
10.成品；

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