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[主菜] 菠萝咕咾肉(鸡肉版)

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    菠萝咕咾肉(鸡肉版)


    食材用料
    鸡胸肉 250克
    菠萝 150克
    青尖椒 1个
    红尖椒 1个
    鸡蛋 1个
    玉米淀粉 50克
    食用油 适量
    腌肉材料: 用量
    料酒 1勺
    胡椒粉 少许
    少许
    五香粉 少许
    酱汁材料: 用量
    生抽 1勺
    1勺
    番茄酱 2勺
    白糖 1勺
    淀粉 1茶匙
    小半碗

    菠萝咕咾肉(鸡肉版)的做法
    • 1.准备好材料

    • 2.鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、胡椒粉、盐、五香粉,抓匀腌制备用

    • 3.菠萝切小块,先切菠萝,免得沾上别的味道,青红椒去籽洗净切成小块

    • 4.取一个小碗:加入生抽1勺,醋1勺,番茄酱2勺,白糖1勺,淀粉1茶匙,水小半碗,调成酱汁备用

    • 5.将腌制好的鸡肉打入鸡蛋,搅拌均匀

    • 6.加入玉米淀粉

    • 7.淀粉不要一次全下,边加入边搅拌,直至面糊可挂上鸡肉上即可

    • 8.锅中倒入适量的食用油烧至7成热时,放入鸡块,中小火炸至淡黄色

    • 9.捞出控油

    • 10.等锅中油温再次升高时,放入复炸至金黄色

    • 11.捞出控油备用

    • 12.原锅留底油,倒入刚才调好的酱汁,烧至浓稠

    • 13.加入菠萝、青红椒

    • 14.加入炸好的鸡块

    • 15.翻炒至青红椒断生即可

    • 16.成品图

    • 17.图二

    • 18.图三





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