比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 东坡肉

查看: 488|回復: 1

[主菜] 东坡肉

[複製鏈接]

ab77777

3612 主題	0 好友	2萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 09:22

簽到天數: 2972 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 2064
金錢: 2202
威望: 25162
主題: 3612

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2022-10-10 09:11:24 |只看該作者 |倒序瀏覽

[大同电锅料理]东坡肉

简介
江浙名菜东坡肉，不需要花大钱上馆子，只要在家用大同电锅轻松就能上桌，选材上记得选用一半瘦肉一半肥肉的五花肉，再用绍兴酒、冰糖及酱油下去一同炖煮。

材料
半油半肉的带皮猪五花900g-1000g青葱切段两支老姜10-12片酱油8大匙绍兴酒4-5大匙冰糖4大匙水300cc八角2片肉桂一条

做法

1
将切成块的五花肉用棉绳交叉绑好，接着用滚水汆烫至浮沫出现，则捞出泡冰水冰镇备用
2
起油锅，用小火将糖炒至香气出来（微微的焦黄色），接着加入调味料及葱、姜、八角拌炒均匀
3
将葱、姜、八角铺在锅底，接着把绑好棉绳汆烫过的猪肉块（猪皮那面朝下）放入大同电锅内锅中，盖上内锅盖，外锅放两杯水，按下电源。
4
待电源跳起后再加一杯水在按下电源，等电源跳起后再闷30分钟，食用前将烫好的青菜铺盘，放上东坡肉淋上酱汁即可享用

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

ssx51466

1 主題	0 好友	6610 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗 3 天前

簽到天數: 682 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6659
威望: 6610
主題: 1

發消息

沙發

發表於 2022-10-10 20:19:50 |只看該作者

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 东坡肉

中學生

簽到勳章

男生勳章