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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 炸马介休球



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[甜品] 炸马介休球

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杨幕

1萬

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4萬

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超級版主

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    衰
    2019-5-4 11:10

    • 簽到天數: 264 天

    [LV.8]以壇為家I

    已拋錨 成長值: 16255

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    文章勇士 回文勇士 文明人 附件高人 推廣 附件達人 中學生 高中生 大學生 教授 熱心會員 實習版主 簽到勳章 男生勳章 簽到達人 愛因斯坦 文章達人 版主 超級版主

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2012-4-2 16:18:59 |只看該作者 |倒序瀏覽
    1.jpg
    原料：
    鳕鱼300克、土豆200克、鸡蛋两颗、洋葱半个、香菜两根、蒜瓣适量。
    调味料：
    生抽、辣椒粉（如果给孩子做可以不放）、盐、油适量。
    做法：
    1、先将土豆切片后蒸熟，然后用勺子捣成碎碎的泥状，鳕鱼解冻后用盐抹上腌制半小时，之后蒸熟，搓成细细的鱼茸状。
    2、土豆泥中加入洋葱碎，蒜碎，香菜碎拌匀。
    3、加入一勺盐，接着拌入辣椒粉，两小勺油。
    4、加入两颗鸡蛋，倒入蒸好的鱼茸，用筷子朝一个方向用力搅打均匀。
    5、用手将混合物搓成肉球，也可以搓成橄榄状，入油锅炸至金黄即可。
    2.jpg
    温馨小贴士
    1、鳕鱼和土豆的比例尽量接近1：1，因为蒸过后的鳕鱼泥水分较多比较不容易捏成球状，土豆的黏性会让马介休球更紧密。
    2、如果混合的鳕鱼球太稀不容易成型，可以只添加蛋黄，过滤掉蛋清。
    马, 介休
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    zgbyang

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  • TA的每日心情
    無聊
    2016-11-10 21:13

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    [LV.6]常住居民II

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    沙發
    發表於 2012-4-3 04:53:51 |只看該作者
    有些看不懂。。。
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    you_an

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2024-3-16 13:07

    • 簽到天數: 806 天

    [LV.10]以壇為家III

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    板凳
    發表於 2012-4-3 10:05:17 |只看該作者
    美食啊，
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    铁木真

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    小學生

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  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-7-11 09:39

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    [LV.9]以壇為家II

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    地板
    發表於 2012-4-3 12:01:53 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    很新奇的食物啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    Anglli

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  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-22 19:32

    • 簽到天數: 1885 天

    [LV.Master]伴壇終老

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    簽到勳章 簽到達人

    5#
    發表於 2018-7-28 10:55:50 |只看該作者
    学习了，谢谢
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    甘草

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    3萬

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    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 17:18

    • 簽到天數: 3541 天

    [LV.Master]伴壇終老

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    6#
    發表於 2024-2-16 22:36:00 |只看該作者
    土豆是个好东西
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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