|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 14112016 › 信任之美#咖喱羊肉焖腐竹

12 / 2 頁下一頁

查看: 653|回復: 17

上一主題

下一主題

[粉,面,飯] 信任之美#咖喱羊肉焖腐竹

977 主題	1 好友	4596 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	無聊 2020-1-2 11:51

簽到天數: 423 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 15
金錢: 51
威望: 4596
主題: 977

發消息

樓主

發表於 2016-12-8 19:03:18

[url=][/url]

“家人很喜欢吃有咖喱味的菜肴，做菜炒、焖、炖、煲、烩都尝试过调入咖喱粉，每次都说好好味。咖喱有增进食欲，还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。羊肉中调入咖喱粉，去除了羊肉中的臊味。使得羊肉中的香味更加突出，开胃不油腻。适当的添加了一些腐竹，美味的让人忍不住放下筷子，羊肉的油脂香气渗透到绵软的腐竹上面，真是绝妙的味蕾触感。”

食材明细

羊肉800克
蒜瓣8个
腐竹300克
盐3克
油适量
豆瓣酱2茶匙
柱候酱2茶匙
沙茶酱1茶匙
酱油1茶匙
冰糖30克
咖喱粉10克
鸡粉少许
清水适量

咖喱口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

#信任之美#咖喱羊肉焖腐竹的做法步骤

1

先将腐竹折断用清水浸泡软，约30分钟

2

羊肉洗净，沥干水斩大块

3

取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮

4

烧开一锅水，将羊肉飞一飞水

5

捞出用清水冲洗干净，沥干

6

热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味

7

倒进羊肉翻炒片刻

8

调入酱油、冰糖、倒进咖喱粉

9

翻炒均匀后调入少许盐

10

加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开

11

再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够

12

压力锅自动解压后将羊肉盛出

13

炒锅烧热，倒入羊肉煮沸，将浸泡软的腐竹捞起沥干水，放入羊肉中焖煮15分钟左右即可

小窍门
食尚小贴士：羊肉飞水时可以在水里放入柠檬片或姜片，帮助去臊味。腐竹浸泡软后沥干水，放入羊肉中不要煮太久，以免煮的太烂不成形。酱料里有盐分，加盐时只需少量添加或试过咸淡后再加盐。
使用的厨具：电压力锅、炒锅

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 128810

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1099
威望: 95358
主題: 11211

發消息

沙發

發表於 2016-12-8 19:48:16

这个很容易上火

1 主題	2 好友	1萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗 2022-6-24 22:48

簽到天數: 1495 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 1
金錢: 3938
威望: 11215
主題: 1

發消息

板凳

發表於 2017-1-16 21:18:58

颜色不错

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

0 主題	1 好友	5277 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 2020-10-7 13:19

簽到天數: 2756 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 25970
威望: 5277
主題: 0

發消息

地板

發表於 2017-1-19 23:29:10

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

等天冷吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

0 主題	0 好友	746 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2024-8-23 09:50

簽到天數: 918 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 7774
威望: 746
主題: 0

發消息

5^#

發表於 2017-1-20 00:10:50

好想吃，好想吃，好想吃。。。。

3 主題	0 好友	406 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	開心 2017-9-16 02:23

簽到天數: 164 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 1
金錢: 407
威望: 406
主題: 3

發消息

6^#

發表於 2017-1-20 00:41:53

你，已经无可救药了仔仔细细一直在

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

0 主題	0 好友	1527 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	衰 2023-12-31 21:55

簽到天數: 564 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 202
威望: 1527
主題: 0

發消息

7^#

發表於 2017-1-20 07:00:21

感受到根深蒂固

0 主題	0 好友	1527 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	衰 2023-12-31 21:55

簽到天數: 564 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 202
威望: 1527
主題: 0

發消息

8^#

發表於 2017-1-20 07:01:50

十分大多数

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

0 主題	0 好友	1527 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	衰 2023-12-31 21:55

簽到天數: 564 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 202
威望: 1527
主題: 0

發消息

9^#

發表於 2017-1-20 07:03:22

法规的发生

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

0 主題	0 好友	1527 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	衰 2023-12-31 21:55

簽到天數: 564 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 202
威望: 1527
主題: 0

發消息

10^#

發表於 2017-1-20 07:03:54

东方化工股份

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

12 / 2 頁下一頁

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-30 14:48 , Processed in 1.026428 second(s), 26 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部