苹果炖生鱼

HZHAI2010

食材明细:

黑鱼  360克苹果  1个
生姜 适量
食油 适量盐 适量

    黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。

做法：


1、准备好苹果、黑鱼、生姜。


2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。


3、苹果去皮、切块备用。


4、锅中油热，爆香姜片。


5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。


6、加入适量冷水，煮开。


7、转入砂锅。


8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。


9、倒入苹果块。


10、大火煮开。


11、加入适量盐调味。


12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。


小贴士:


1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。

3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。

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长知识了，呵呵