蒸龙馒头
食材明细主料
[*]面粉500克
[*]酵母5克
辅料
[*]温水260克
[*]果蔬粉适量
调料
[*]白糖5克
[*]原味口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
蒸龙馒头的做法步骤
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成品图。
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制作过程：制作方法：面粉500克，酵母5克，白糖5克，用温水稀释，加入适量温水，面团和好，温湿处醒发15分钟。黄面团：面粉500克，酵母5克，白糖5克，南瓜粉适量，面团和好，温湿处醒发15分钟。绿面团：面粉500克，酵母5克，白糖5克，菠菜汁适量，面团和好，温湿处醒发15分钟。红面团：面粉500克，酵母5克，白糖5克，红曲粉适量，温水适量，面团和好，温湿处醒发15分钟。
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白面团醒好，下等量剂子200克左右，团圆做好型。二次醒发一倍大，大火上锅蒸熟，放凉备用。
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取黄面团擀长片，用模具按压龙爪。
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龙爪按压好，备用。
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取适量黄面团，搓长条，头粗尾细，尾巴用红面团粘好，手搓出龙头，备用。
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用剪刀剪开龙嘴，用剪刀剪出下嘴龙须，用模具点出龙鼻孔，取适量红面团，团圆放入龙的嘴巴里面，用刮板在龙鼻子按压纹路。
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取适量红面团，搓长条，蘸少许清水粘龙背上，用红面团做龙角粘好。
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用模具挫出龙鳞，龙尾按压平整，按压出纹理，用豆子粘好眼睛，用剪刀剪出龙麒。
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馒头放凉，龙蘸少许清水，把龙粘入馒头表面。
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蘸少许清水，粘好龙须和龙爪。
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二次醒发一倍大，大火上锅蒸10分钟。
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可以做不同颜色的龙。
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全部做好，二次醒发一倍大，大火上锅蒸10分钟。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
礼貌回复 没有专业的面点培训三年以上，估计是做不出这样的工艺品的
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