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[主菜] 剁椒焖鸡翅

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    2024-10-25 13:24
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    發表於 2023-10-30 17:02:58 |只看該作者 |倒序瀏覽
    剁椒焖鸡翅
    食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少量葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少量
    做法:
    1、 锅中注入过量净水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生。
    2 、捞出汆煮好的食材,沥干水份,盛放在盘中待用。
    3、 用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香。
    4、 放入剁椒,炒匀。
    5 、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透。
    6、 淋上少量生抽,再参加盐、鸡粉、料酒,炒匀调味。
    7、 注入过量净水,没过鸡翅。
    8 、盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软。
    9、 揭开盖,淋入少量老抽,炒匀调色。
    10、 用大火收汁,倒入水淀粉。
    11、 用锅铲翻炒平均。
    12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,浇上锅中的汤汁便可。

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    13 小時前
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-10-20 01:56:07 |只看該作者
    撒了辣椒后看起来更香了 ,让人很有食欲
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