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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 奶黃月餅

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[甜品] 奶黃月餅

1萬主題	0 好友	9萬積分

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

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電梯直達

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樓主

發表於 2020-9-27 06:58:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

奶黃月餅誕於1986年，由酥炸奶黃月餅變奏而來。始創人究竟是當時嘉麟樓的葉永華還是葉潤發師傅，依然在鬧羅生門。今年，連美心都推出奶黃月餅，就好似傳統的雙黃蓮蓉月餅般，奶黃月餅已是各家爭鳴，究竟哪一家最好吃？其實，自家製新鮮出爐的月餅，熱辣辣捧在手心，整個奶黃餡綿綿的融於口，那滋味勝過一切。

做奶黃月餅，先製餅皮再做蛋黃餡，皮棹忌過分搓揉至起筋或滲油，餅皮需乾爽，若油分過重出爐月餅的皮和餡會分離。而在家製作有一好處，則可自己決定皮和餡的比例，皮薄餡料分量十足全由自己話事。

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TA的每日心情

	擦汗昨天 18:15

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2020-10-12 17:02:52 |只看該作者

月饼好难做呀

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	奮斗 2024-11-8 22:46

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[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2020-10-13 14:07:10 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

美味的月饼

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 23:08

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[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2022-11-22 10:17:58 |只看該作者

味道极好

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

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[LV.9]以壇為家II

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6^#

發表於 2022-11-24 20:32:43 |只看該作者

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TA的每日心情

	開心昨天 03:20

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[LV.9]以壇為家II

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7^#

發表於 2022-11-25 05:15:41 |只看該作者

看着不错

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TA的每日心情

	開心昨天 03:20

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8^#

發表於 2022-11-25 05:24:57 |只看該作者

看着不错

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