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樓主: hkpic1993
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[主菜] 鱼烧不碎的4个小窍门

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發表於 2012-9-28 10:36:57 |只看該作者 |倒序瀏覽
1、烧鱼之前,先将鱼下锅炸一下,如烧鱼块,应裹一层薄薄的水淀粉,在下锅炸。2、烧鱼时的火力不宜大,汤不宜多,以刚没过鱼为度。3、在煨焖过程中,要少翻动鱼。为防止巴锅,可将锅端起轻轻晃动。4、切鱼块时,应顺鱼刺下刀,这样鱼块不易碎。

鱼烧不碎.jpg (3.79 KB, 下載次數: 77)

鱼烧不碎.jpg

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    發表於 2012-9-28 15:31:42 |只看該作者
    学到做鱼的窍门了
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    發表於 2012-9-28 15:49:31 |只看該作者
    知道。。。。
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2012-9-28 15:53:38 |只看該作者
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    今后可以学习一下
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