凉拌红油春笋

雨落润田

食材明细
主料

• 春笋1个
  

辅料

• 干辣椒适量
• 菜籽油适量
• 香葱1颗
• 姜1块
• 白芝麻5g
  

调料

• 盐少许
• 糖2g
  

• 香辣口味
• 焯工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

凉拌红油春笋的做法步骤

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  1
  准备春笋一个，干辣椒段，菜籽油，小葱，生姜。
  
• 
  2
  锅中放适量菜籽油，油热锅热以后放入辣椒段炸香，关火。
  
• 
  3
  等辣椒降温后打碎，春笋去皮切粗丝。
  
• 
  4
  锅中放清水，加一勺盐，水开后放入春笋焯水2-3分钟左右。
  
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  5
  捞出来过凉水摆入盘中。
  
• 
  6
  另起锅放入适量菜籽油，加姜，小葱段炸干。
  
• 
  7
  捞出葱姜，油降温后倒入辣椒中，加芝麻，适量盐搅拌均匀。
  
• 
  8
  淋在春笋丝上，春笋鲜嫩爽脆，香辣开胃。
  
  

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看上去不错。