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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 龙井虾仁

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[主菜] 龙井虾仁

104 主題	0 好友	1941 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-9-25 06:08

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[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2015-7-21 12:01:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

龙井虾仁是一道体现西湖秀气气质的传统名菜，也品尝过无数次，自己没尝试做过，见了粒粒饱满的泰国虾仁就尝试自己做做，口感特棒，味道鲜美，清香解腻。
用料主料

虾仁350g
茶叶7克

辅料

油2汤匙
生粉2汤匙
盐2克
料酒1汤匙
鸡精2克

1.
准备茶叶

2. 先用开水泡半分钟沥出茶水不用

3. 重新放入碗中泡入开水待用

4. 虾仁洗净后沥干水分，挑去虾线

5. 用盐，料酒，生粉，蛋清上浆盖上保鲜膜进入冰箱冷藏2小时让其膨胀

6. 热锅倒入油，油温5分热

7. 倒入虾仁迅速划散，变色后盛起

8. 另起锅倒入茶水

9. 倒入料酒大火煮开

10. 加入盐

11. 倒入虾仁保持大火

12. 加入适量鸡精提鲜后熄火出锅

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2015-7-21 19:56:02 |只看該作者

这个我很久没吃过了

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TA的每日心情

	衰 4 天前

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2015-7-25 12:31:24 |只看該作者

这道菜不错，做一下

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	奮斗昨天 10:10

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2015-7-28 17:15:31 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

who you

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TA的每日心情

	開心昨天 10:55

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[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2015-7-28 19:04:28 |只看該作者

好大的虾仁

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TA的每日心情

	擦汗 2024-11-15 22:10

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[LV.10]以壇為家III

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6^#

發表於 2015-9-28 15:09:42 |只看該作者

看着有爱啊

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1 主題	3 好友	1418 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2024-4-28 22:59

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[LV.7]常住居民III

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7^#

發表於 2015-10-21 15:24:31 |只看該作者

撺个经验~撺个经验~撺个经验~

尊敬的起床困难户：您此次起床共用了13分钟，您已击败了全国10%学生，寝室还有一位同学起床失败，正在重起，隔壁宿舍全部死机！。。

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0 主題	0 好友	1662 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-11-13 13:00

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[LV.9]以壇為家II

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8^#

發表於 2015-11-22 18:57:49 |只看該作者

相当有料。楼主赞

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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4 主題	0 好友	1273 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-8-17 08:17

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[LV.10]以壇為家III

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9^#

發表於 2016-1-17 10:12:32 來自手機 |只看該作者

嗯，香，真是一道好菜。

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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2 主題	1 好友	743 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2023-1-15 01:00

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[LV.9]以壇為家II

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10^#

發表於 2016-4-23 18:45:51 |只看該作者

来一碗来一碗

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