生爆盐煎肉

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生爆盐煎肉

食材用料

五花肉 1块	青蒜 6根
油 2汤勺	豆瓣酱 1汤勺 相克食物
盐 少许	料酒 半汤勺
白糖 半茶匙 相克食物	味精 少许 相克食物
姜 1小块 相克食物	豆豉 半汤勺 相克食物

生爆盐煎肉的做法

• 1.备好图中食材。五花肉、青蒜、姜洗净，豆瓣酱、豆鼓。

• 2.五花切薄片、青蒜切寸段、姜切粒。

• 3.炒锅下油烧热，放入生肉片煸炒至吐油、变微黄、微卷。

• 4.倒出多余的油。

• 5.锅里放入姜粒、青蒜白炒香。

• 6.加入豆瓣酱炒出红油、炒匀。

• 7.加入料酒、白糖、盐、豆鼓翻炒。

• 8.加入蒜叶炒断生。

• 9.加少许味精调味、炒匀。

• 10.盛入盘、即食。

  
  

小贴士

1、猪肉要选肥瘦相连的，最好是“肥三瘦七”。2、煎炒生肉片时一定要炒至吐油后再放调料。3、放了豆瓣酱，盐要少放。

Djb222

這不是爆炒五花肉嗎？