全麦馒头，无糖无油无负担配方，松软有弹性，麦香味十足。

雨落润田

“今天做一款无糖无油的全麦馒头，摒弃了糖和油的添加，营养丰富，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化系统的健康和稳定血糖水平。与传统的白面馒头相比，全麦馒头更能提供持久的能量，给身体注入活力。”

食材明细
主料

• 全麦面粉100克
• 清水150克
• 普通面粉190克
  

辅料

• 酵母粉3克
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

全麦馒头的做法步骤

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  1
  
  先把全麦面粉100克、酵母粉3克，放一起拌匀。
  
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  2
  
  加入清水150克，搅拌均匀。
  
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  3
  
  包上保鲜膜，室温发酵1小时左右，至1.5倍大即可。
  
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  4
  
  加入普通面粉190克。
  
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  5
  
  先用筷子拌成絮状。
  
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  6
  
  然后用手揉成团。
  
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  7
  
  取出面团，揉搓5-7分钟，把面团揉至表面光滑。注：依据面团的干湿度，可在揉面团时，看情况加入10克左右的面粉。
  
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  8
  
  把面团弄成长条状，均匀的分成8份。
  
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  9
  
  把每个面团都压扁揉圆，搓成圆柱状，垫上油纸。
  
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  10
  
  锅里放冷水，放入揉好的面团。
  
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  11
  
  盖上盖子发酵至1.5倍。注：冬天需要放温水。
  
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  12
  
  发酵好后，开火水开后蒸20分钟，关火后闷5分钟。
  
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  13
  
  全麦馒头，完成O(∩_∩)O
  
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  虽然有馒头塌了和皱皮了，但是也都非常的松软好吃。
  
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  口感独特，而且营养丰富，让人在品尝的同时享受健康。
  
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  全麦面粉的加入使得馒头富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化系统的健康和稳定血糖水平。
  
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  与传统的白面馒头相比，全麦馒头更能提供持久的能量，给身体注入活力。