冷天，吃牛羊肉都不如吃它，我家冬天常吃，孩子增强抵抗力不感冒

雨落润田

进入深冬后，天气越来越冷了，因此人的食欲也会大增，在这个季节大部分人的一日三餐肯定都少不了要吃各种肉。不过恰恰相反，我们家冬天吃的都比较清淡，我家每天最少要吃3种蔬菜，我觉得这样比起吃肉更利于我们的身体健康。尤其是孩子，更要多多食用一些蔬菜，让孩子多摄入一些蔬菜里的营养成分。我们在给家人做菜的时候稍微搭配一下，让蔬菜吃起来的口感更好，孩子也就更爱吃了。今天的这道菜，我把鲮鱼搭配着蔬菜一起炒，吃起来清爽香脆，我家孩子最喜欢吃了，每次炒一大盘都能吃精光。

这道菜中最值得一提的就是雪里蕻了，雪里蕻清香脆嫩，营养非常的丰富。雪里蕻是一种富含维生素c的蔬菜，它有着解毒消肿、缓解疲劳、开胃消食、减肥、抗癌等的功效。此外我们经常多吃一些雪里蕻还能够非常有效的防止我们身体出现感染，以及预防一些疾病的发生，而且还能够抑制一些细菌或者是毒素的毒性，防止感冒。雪里蕻吃起来特别脆甜，把它用来搭配着鲮鱼一起炒就更加美味了。

在我们这边大家都喜欢把这种菜用来腌制成咸菜吃，但我个人还是比较喜欢吃这样炒出来的菜，特别入味好吃又开胃下饭。所以今天我跟大家分享一道雪里蕻最好吃的做法，每次我做这菜，我家孩子饭都能多吃两大碗饭，真的很好菜哦，有空的时候你也可以做一份尝尝，保证你一定喜欢。

准备食材：新鲜的雪里蕻1大把。

配料：鲮鱼1罐、盐小半勺、大蒜2瓣、食用油适量。（小米辣可省略。）

步骤方法：

1、首先把备好的雪里蕻清洗干净，控干水分。

2、煮锅里倒入适量的清水，把水烧开之后，把洗好的雪里蕻放入锅中焯水1分钟，然后煮好捞出锅晾凉。

3、接着把煮好的雪里蕻切成细丁。大蒜去皮切成蒜末，小米辣切成辣椒圈备用。

4、起锅烧油，等油烧热之后先放入鲮鱼、小米辣和蒜末小火煸炒出香味。

5、等鲮鱼炒至微微发黄时，再把切好的雪里蕻倒入锅中一起翻炒入味。

6、把所有的食材都充分炒均匀之后，再加入一小半勺盐，炒均匀入味。

7、菜炒好出锅装盘，就可以开吃了，这道雪里蕻炒鲮鱼就完成了。这道菜可以用来下饭，也可拿来下酒，味道都超级棒。对于类似咳嗽痰多、牙龈肿痛等症状来说，经常多食用一些雪里蕻都具有非常好的一些治疗的功效和作用。而且雪里蕻中还有一些胡萝卜素以及大量的食用纤维素等，所以它能够帮助我们宽肠通便以及明目的功效和作用。那么今天给大家分享了这么多雪里蕻的好处，这下你们都清楚了吧。

jimdyh

雪里蕻是北方菜系吧，江浙一代没怎么听说过