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[主菜] 秘制啤酒鸭

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山里来的贼

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TA的每日心情

	奮斗 2022-5-26 08:28

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電梯直達

樓主

發表於 2021-7-13 10:34:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

步骤

step

1

准备原料，麻土鸭一只，斩成均匀的鸭肉块，燕京小麦啤酒一罐，其它调味料若干，准备好备用。

步骤

step

2

把油倒入锅中，加热后把八角葱蒜放入锅中。

步骤

step

3

调料经过油的洗礼，出了香味，把鸭肉放入锅中

步骤

step

4

大火翻炒，使鸭肉均匀受热

步骤

step

5

把在炒锅里炒的七成熟的鸭肉，转入土锅中。

步骤

step

6

加入小麦啤酒，使啤酒与鸭肉充分融合。

步骤

step

7

经过3分钟的慢炖，鸭肉的香味与啤酒啤酒的香味已经充分融合，看上去是不是卖相十足呢？

秘制啤酒鸭的成品图

秘制啤酒鸭的烹饪技巧

技巧

tips

啤酒鸭做的时候，有一点特别重要，控制鸭肉的是否够嫩的关键，就是锅的运用，开心果姐姐运用的是日本土锅，土锅在煲鸭的时候的具有透气的功能，在煲的时候能够最大限度地透出多余的水和鸭肉的血腥气味，保持啤酒和鸭肉的精华，大家在煲的时候也最好能够使用土锅去煲，这样更好。

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甘草

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	開心昨天 19:44

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沙發

發表於 2022-9-28 17:08:50 |只看該作者

美味无比

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ssx51466

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TA的每日心情

	奮斗 4 天前

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2023-2-1 22:23:41 |只看該作者

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sssrrr

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幼兒生

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	無聊 2023-3-12 22:00

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地板

發表於 2023-2-3 20:28:02 |只看該作者

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kuanglan135

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	奮斗 2023-4-18 13:49

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5^#

發表於 2023-4-16 14:57:12 |只看該作者

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uenobiko

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	奮斗昨天 19:10

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6^#

發表於 2023-4-17 21:07:18 |只看該作者

这个够详细的

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kuanglan135

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	奮斗 2023-4-18 13:49

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7^#

發表於 2023-4-18 15:20:41 |只看該作者

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独步苍穹

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8^#

發表於 2023-4-28 13:09:51 |只看該作者

不错，不错，不错

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cdm1121

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TA的每日心情

	奮斗 2023-7-25 09:05

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9^#

發表於 2023-5-19 08:46:01 |只看該作者

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