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標題: 蓝莓山药 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-14 20:10
標題: 蓝莓山药

蓝莓山药原料：山药1根，蓝莓果酱100克，清水100ml，冰糖50克，淡奶油100ml，盐1/4茶匙（1克）　　蓝莓山药做法：
　　1．山药去皮，冲洗干净，切成小段；
　　2．放入盘中，大火蒸20分钟，直至山药变软，用筷子戳一下，中间没硬芯就可以了；
　　3．小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却；
　　4．趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块；
　　5．在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入盘中；
　　6．最后，淋上蓝莓酱即可。

作者: fyj2005 時間: 2012-7-14 20:11
不要直接用蓝莓果酱淋在上面哦，那样就不美观了；

作者: a116124603 時間: 2012-7-14 20:24
美食当道。

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