| 鸡肉 400g | 青笋 1根 |
| 芹菜 2棵 | 啤酒 1听 |
| 葱 1棵 | 姜 1颗 |
| 蒜 1颗 | 小米椒 3、4个 |
| 豆瓣酱 1.5勺 | 辣椒油 1勺 |
| 料酒 适量 | 生抽 适量 |
| 老抽 少许 | 醋 少许 |
| 花椒 适量 |
1.备好需要的食材
2.蒜姜切片、葱白斜切片、葱叶切葱段、辣椒切粗丝
3.鸡肉用一半的姜蒜、料酒、生抽、盐拌匀腌制20分钟
4.砂锅内放入适量油
5.油烧七成热放入花椒、辣椒、葱白、姜蒜爆香
6.倒入鸡块翻炒至表面变熟
7.倒入适量的生抽、老抽炒匀
8.加入豆瓣酱炒香
9.放入一片辣椒油炒匀
10.放入少许醋翻匀
11.倒入啤酒
12.盖盖大火烧开转中火焖15分钟
13.加入青笋和芹菜在焖5分钟
14.最后加入葱段和鸡精调味即可，颜色又红又亮好吃极了！因为油烟机的灯开着这一张照出来偏白了
15.成品图
肌肉需要提前腌制入味去腥，加入少许醋是为了让鸡肉更嫩
| 歡迎光臨 比思論壇 (http://bbb-ccc.buzz/) | Powered by Discuz! X2.5 |