1
面包机内放入面粉、酵母、细砂糖和水，用筷子搅和一下，启动面包机先低速揉成团再转高速揉成光滑的面团。
2
面团盖保鲜膜松弛五分钟左右即可整形。
3
将面团擀成长方形，从面片的一端1/3处把面片向中间翻折，另一端也从1/3处向中间翻折，再擀长，重复前面的动作，连续六次以上这个步骤。
4
面片表面喷点水，压薄底边，从上往下紧密地卷起。
5
卷成圆柱体后，从面团中心向两边轻轻揉搓成粗细均匀的长条状。
6
用刮板将面团切成14等份。
7
手上拍少许面粉，用手从切面按扁剂子，压成圆饼状。
8
用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮，依次擀好。
9
从冰箱拿出事先准备好并揉圆的红豆沙。
10
在面皮中间放入红豆沙。
11
像捏包子的褶子那样整形，收口黏合。
12
把所有内馅都包好后，收口处朝下摆放。
13
用手轻轻将面团压平，用三角锯齿板将圆形面团分隔成四等份。
14
接着把四等份再对半分隔，一共分隔成八等份，全部整完形后，把包子生胚摆放到垫了蒸笼纸的蒸笼里，盖一块湿布进行最后发酵，大约15-20分钟左右。
15
发酵结束后，在包子生胚中间放上切碎的蔓越梅干（或者蓝莓干）。
16
冷水下锅，水沸腾后，用中大火蒸约15分钟，熄火后闷3分钟出锅。
17
豆沙包是不是很美腻啊
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2016062114664753595367941917.jpg (74.62 KB, 下載次數: 13)
作者: jimdyh 時間: 前天 02:59
加了纹路是真，但要说这就花型，似乎牵强了点
作者: Djb222 時間: 前天 09:42
這包子做的夠圓的
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