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標題: 丝瓜猪肝瘦肉汤 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 5 天前
標題: 丝瓜猪肝瘦肉汤
丝瓜猪肝瘦肉汤

食材用料

丝瓜 1条相克食物	猪肝 300克相克食物
瘦肉 150克	姜 4片相克食物
料酒适量	盐适量
油适量	白醋适量相克食物

丝瓜猪肝瘦肉汤的做法

1.材料丝瓜、猪肝、瘦肉、姜
2.猪肝用清水浸泡30分钟、放适量白醋(去腥味)
3.丝瓜去皮切件、姜去皮切片
4.猪肝、瘦肉切片、用盐、料酒、油腌制10分钟
5.锅加入清水、放姜、煮沸腾
6.放丝瓜、煮沸腾
7.放猪肝、瘦肉煮5分钟
8.成品

小贴士

1、肉要切得溥、因为是生滚汤、所以煮的时候不会太长、所以肉类要切得溥点、这样比较容易煮熟、又可以保持滑嫩的感觉。
2、生滚汤的过程不要加锅盖、如果在生滚汤的过程中盖上了锅、滚出的丝瓜颜色会变黄。
3、肉类加调料腌制是为了让它滑嫩（如果不喜欢、也可以不腌制）、因为放了盐、所以生滚汤过程中可以不加盐、如果你喜欢吃重口味的、也可以在关火后加盐调料。

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