| 面粉 200克 | 猪肉 400克 |
| 大葱 1颗 | 姜 1小块 |
| 盐 适量 | 生抽 适量 |
| 老抽 适量 | 耗油 适量 |
| 胡椒粉 适量 | 鸡精 适量 |
1.粉面分次加入热水，水量比烙饼要多，基本不用手揉面，而是用筷子挑着连搅带摔成光滑细腻柔软的面团。
2.盆子里抹点油，用湿布盖住面团饧起来，最少一个小时，时间越长越好。
3.猪肉剁成泥
4.加入盐，老抽，生抽，胡椒粉，鸡精顺同一方向搅拌均匀。
5.葱末和姜末放入盆里，倒入一勺植物油
6.顺同一方向搅拌均匀
7.饧好的面分成五个面团
8.取一面团擀成圆片，一定要薄，砧板上可以洒些干粉
9.从一边切一刀开口，铺上肉馅，开口处留一块不铺肉馅
10.把没有放肉馅的部分折到肉馅上
11.卷些肉馅折上去
12.再折两次成一三角形
13.平底锅刷油放入饼胚，盖盖，开小火，略定型上面刷油。
14.一面烙至金黄，转另一面，
15.两面烙至金黄即可。
16.软软的饼皮，满满的馅，吃起来很过瘾哦
面一定要软，擀不圆无所谓，饧到的面怎样拉扯都行，整形时拉扯一下就行。
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