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標題: 葱姜辣炒蛤蜊 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2024-12-8 14:30
標題: 葱姜辣炒蛤蜊

葱姜辣炒蛤蜊

食材用料

蛤蜊 700g 相克食物	葱 少量 相克食物
姜 一块 相克食物	油 少量
辣椒酱 少量	老抽 少量
青辣椒 少量 相克食物	红辣椒 少量
料酒 少量	花椒 少量
干辣椒 少量 相克食物	盐 少量

葱姜辣炒蛤蜊的做法

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  1.蛤蜊淡盐水浸泡一会，用刷子把蛤蜊壳表面刷干净

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  2.青辣椒和红甜椒切丝

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  3.葱姜切丝

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  4.锅中放入少量油，爆香葱丝，姜丝，干辣椒和花椒粒

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  5.放入辣椒酱翻炒

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  6.放入蛤蜊

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  7.放入老抽，料酒，盐（我没有放，辣椒酱和老抽的咸味够了）翻炒

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  8.放入青红椒，盖上锅盖大火闷3-5分钟

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  9.揭开锅盖翻炒几下盛出

  
  

小贴士

把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
喜欢吃辣的也可以放点小米辣炒！

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作者: Djb222    時間: 2024-12-9 09:19
這種貝類種類太多了，都分不清了

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作者: jimdyh    時間: 2024-12-9 12:28
放葱蒜可以理解，但放辣椒了，蛤蜊的味道不都没了么

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