1
600g核桃仁小火慢炒十几分钟，炒熟，炒到有香味。
2
准备洗净后去核的红枣肉500g。
3
枣核带部分果肉别浪费，加水煮，过滤留水备用。
4
红枣核水加红枣破壁机打碎，放少量水只要能打动就行，我大概用一斤水。
5
倒入锅中，开小火。
6
加200g麦芽糖。
7
不停翻炒防止粘锅。
8
麦芽糖和红枣糊混合均匀后倒入水淀粉。水淀粉：40g木薯粉+60g冷水混合均匀。
9
放50g黄油。
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一直炒，这是炒十分钟的状态。
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十五分钟，水分变少。
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二十分钟，开始变硬。
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二十五分钟，炒时有阻力。
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三十分钟胳膊酸了。
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三十五分钟快炒不动了。
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四十分钟麒麟臂已废。
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四十五分钟开始抱团。
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五十分之倒入核桃仁，其实还应该再炒会儿，实在没力气了。
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炒匀核桃仁。
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模具铺油纸，倒入。
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整理到薄厚均匀，按实。
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擀面杖辅助压走空气。
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防至冷却。
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脱模。
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切条。
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切小块。
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成品图。
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内部组织细节。
