1
先准备好材料。
2
大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；
3
锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；
4
瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；
5
皮蛋切小丁；葱切碎；
6
粥煮到所需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；
7
最后稠度合适时加盐调味即可。喝时再洒点葱花~~~
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