1
牛肉切成厚片再切成块。
2
用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。
3
里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。
4
大蒜去皮洗干净去掉根部。
5
锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。
6
锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。
7
大火翻炒至变色。
8
炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。
9
里面加一勺孜然粉翻炒均匀。
10
加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。
11
抓一把熟白芝麻放进去翻炒。
12
关火装盘。
13
蒜香浓郁，牛肉鲜嫩超级好吃。
14
成品图。
