| 鱿鱼 | 鹌鹑蛋 |
| 海参 | 木耳 |
| 虾皮 | 青红辣椒 |
| 姜 | 葱 |
| 蒜 | 水淀粉 |
| 味精 | 蚝油 |
| 酱油 | 高汤 |
| 五香粉 | 盐 |
1.海参，鱿鱼，焯水过凉。木耳发好，撕小块，鹌鹑蛋煮熟剥皮洗净
2.青红椒切块（可换成芹菜，胡萝卜等喜欢的蔬菜）
3.锅里放油（多一点），先炸姜片，姜片发干，下虾皮，葱，蒜片，炸出香味，滤去油备用。
4.留底油，爆炒海参鱿鱼鹌鹑蛋木耳，放一茶匙糖。兑入食材明细中料汁，浇一汤匙炸出的香料油。中大火烧一会
5.放青红辣椒，炒到断生，用水淀粉，加味精，勾芡即可
6.海参鱿鱼鹌鹑蛋，在一起真是很好吃。
1，注意，勾芡不要太厚，薄薄的就好了。
2，放盐要慎重，我觉得不需要放盐了。如果你吃盐味比较小，就酌情放点。
3，鱿鱼可以买切好的。
4，炸好的虾油，剩余的可以用来炒菜，很香的
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