| 藕 一节 | 胡萝卜 一段 |
| 汁：蕃茄酱 两勺 | 汁：酱油 一勺 |
| 汁：白糖 一大勺 | 汁：醋 半勺 |
| 水淀粉（勾芡） 少许 |
1.藕去皮切丁，浸泡在清水里，防止氧化变色
2.胡萝卜去皮，切丁备用
3.把汁倒入一个碗里搅拌均匀
4.锅内烧水
5.开锅后加入藕丁胡萝卜丁，煮2～3分钟
6.捞出来过凉水，这样口感脆爽
7.用滤网控干水分备用
8.锅内烧油，油温温热（用手掌在上方感受一下，有点热时）
9.放入绰好的藕丁胡萝卜丁，翻炒一下
10.倒入那碗汁，大火翻炒
11.炒至上色
12.倒入水淀粉勾芡（淀粉加清水搅拌均匀）
13.大火快速翻炒，汤汁收干并且粘稠感出来即可
14.糖醋口味，老少皆宜
藕要浸泡在水里，要不然氧化变色，快手菜没什么难度，口味根据个人调整
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