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標題: 炒蟹黄油 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-1 21:27
標題: 炒蟹黄油

原料：蟹黄油（３００克）、葱段（３克）、姜米（３克）、青蒜丝（３克）、
黄酒（１６克）、白糖、酱油、醋、味精、菱粉（１２.５克）、清汤（１００克）
制作过程：一、将雌雄活清水蟹各１０００克放在冷水锅内煮约十五分钟，取出，
分别将蟹肉、蟹黄、蟹油成块地剔出．蟹肉另作别用，蟹黄油放在碗里不要弄碎。
二、用猪油、葱、姜开锅用旺火略烧，随即下湿菱粉勾芡，浇上少许猪油和醋，
翻一下即起锅装盘，撒上少许青蒜丝即好．

作者: fyj2005 時間: 2012-7-1 21:28
“蟹黄油”是农历九月、十月的当令菜，既香又肥，色金黄带红

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-26 07:33
这个挺难做的，很好吃的样子，色香味俱全~

作者: ssx51466 時間: 2019-3-29 20:14

作者: 甘草 時間: 2019-4-3 11:26
样子很诱人

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