母鸡、 半只(2人份，半只就够) | 生姜(切片) |
山药(事先去皮洗净、滚刀切块准备好) | |
党参 适量 | 当归 适量 |
红枣 适量 | 枸杞 适量 |
香葱 适量 | 料酒 适量 |
白醋 适量 | 碘盐 适量 |
山药去皮很滑，一定要小心，切块后如果不马上用，颜色容易发黑，可以泡在水中。煲汤放入山药时要轻微搅动，不然容易粘底。 煲肉汤时，可以加少量白醋，便于肉质口感好，也助于钙质流入汤中
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