比思論壇

標題: 核桃饼干 [打印本頁]

作者: htipu 時間: 2024-2-14 10:00
標題: 核桃饼干
核桃饼干的用料

核桃饼干的做法

步骤1

饼干底：100g低粉，糖粉，盐，混合均匀。倒入30ml植物油，用手掌搓均匀。

步骤2

加入30ml鸡蛋液，轻揉匀成面团。

步骤3

擀开成面团，约5mm厚，整成长方体入预热好的烤箱上下管170度20分钟左右。烤好的饼干胚子放凉备用。

步骤4

核桃仁瓜子仁提前炒熟，可以150度烘烤15分钟左右，瓜子仁容易熟需要先拿出来。

步骤5

制作核桃瓜子牛轧糖：白砂糖，水，水饴，倒入锅中加热煮至冒大泡泡，糖浆浓稠。糖浆不需要熬得太干，水一些有利于操作。

步骤6

倒入提前炒香的核桃仁和瓜子仁。

步骤7

拌匀。

步骤8

趁热均匀得倒在饼干底上。这一步如果糖水熬太干会比较难铺匀，另外等会烤的时候糖水会自己流平整个饼干底。我最后撒了把黑芝麻，补脑洞补得更彻底。

步骤9

放入预热好的烤箱160度烘烤35分钟即刻。

步骤10

出炉后放凉。

步骤11

切块食用。

步骤12

成品～

核桃饼干的烹饪技巧

欢迎关注我的公众号，烘焙碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

作者: ssx51466 時間: 2024-2-14 15:21

歡迎光臨比思論壇 (http://bbb-ccc.buzz/)