1
牛肉按逆纹切成薄片。
2
加淀粉和少许油，抓匀。
3
洋葱、青椒、米椒、大蒜头切好。
4
盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、米酒各适量调成汁待用。
5
起锅烧热，加油，下入牛肉快速翻炒变色。
6
几秒即可，铲至一边，下入所有的配菜，翻炒断生。
7
和牛肉翻炒均匀，倒入调好的酱汁。
8
快速翻炒均匀即可出锅。
9
起锅装盘。
10
成品图。
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