比思論壇

標題: 鸡腿豆泡炖粉条 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2023-10-19 15:16
標題: 鸡腿豆泡炖粉条
这是一锅有滋有味、营养丰富的“乱炖”,听着不好听,看着也不那么出彩儿,但是吃着真不错,细看,超有料,搭配有讲究,这一大锅端上桌,家人吃得好欢喜。

一只鸡大腿剁小块,其富含优质动物蛋白质,本身就鲜味十足,再放一碗珍珠香菇和香菇水同炖,鲜味香味更加浓郁。豆腐泡(油豆腐)富含植物蛋白质,撕一小口同炖,既能保持形状,又能吸足汤汁,一咬满口爆汁。
食材明细
主料
辅料
调料

鸡腿豆泡炖粉条的做法步骤

  • 1

    材料准备好,小香菇提前2小时用凉水浸泡。


  • 2

    鸡腿剁小块。


  • 3

    入温水中焯煮至完全变色,用漏勺避开浮沫捞出。


  • 4

    鸡肉、香菇、泡香菇的净水、4瓣大蒜、2碗热水同入锅中。


  • 5

    大火煮开后转小火,盖盖子焖炖15分钟。


  • 6

    焯鸡腿和炖鸡腿时将配菜准备好:粉条用温水泡软,豆腐泡切一个小口便于吸汤入味;辣椒切小块,青蒜斜切段。


  • 7

    将豆腐泡入锅,盖盖子继续小火焖炖15分钟。


  • 8

    辣椒入锅,敞开盖子炖2分钟;如果喜欢吃脆口的,起锅前再放也可。


  • 9

    泡软的粉条入锅,翻拌入汤煮1分钟,不要完全煮到烂,出锅后粉条还会进一步吸汤变软;如果汤少可加适量热水。


  • 10

    起锅前撒入青蒜段,稍加混合即可出锅。


  • 11

    鸡腿豆泡炖粉条,鲜香味美,超有料!




2021103116356751422012767513584 (1).jpg (142.56 KB, 下載次數: 69)

2021103116356751422012767513584 (1).jpg


作者: Djb222    時間: 2023-10-28 09:08
這大亂燉看著就像小雞燉蘑菇
作者: ssx51466    時間: 2023-10-28 18:20





歡迎光臨 比思論壇 (http://bbb-ccc.buzz/) Powered by Discuz! X2.5