【材料】：草鱼肉600克，青椒1个，红椒1个，盐适量，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，糖适量，油适量，老姜1小块，大蒜2瓣，面粉适量
【做法】：1、把处理干净的草鱼肉加料酒和姜片腌制15分钟，青红椒分别去籽清洗干净后切成小块。
2、再调好一个黄焖汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，适量糖调匀。
3、把腌制好的鱼沥干水分再用厨房吸干，薄薄拍上一层面粉。
4、锅中倒油，油要稍多一些，7成热，放入鱼块，炸至表面呈金黄色后捞出沥油。
5、锅中留少许底油，放入老姜大蒜煸出香味后把青红椒块放入锅中，翻炒均匀后把炸好的鱼块放入锅中，倒入调好的黄焖酱汁，加入适量水，大火煮开，煮至汤汁收干就可以熄火了。
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