1
小米洗干净浸泡两小时。
2
里脊肉清洗干净，香菇用盐和面粉清洗干净。
3
准备小葱和生姜。
4
准备枸杞。
5
里脊肉切成片再剁成肉泥。
6
香菇切成小丁，，生姜切成末，小葱切成葱花和肉末一同放进碗里。
7
里面加生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，白糖和生粉。
8
用筷子朝一个方向搅拌均匀，里面加少许清水和芝麻油。
9
用手抓拌均匀。
10
用手团成小圆球。
11
浸泡好的小米空干水分。
12
将团好的肉丸放进小米里滚动，全身都粘上小米。
13
水开上锅蒸25分钟关火装盘。
14
用枸杞装饰一下。
