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標題:
家常炒鸡
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作者:
laolicaidao4
時間:
2023-9-28 07:26
標題:
家常炒鸡
家常炒鸡
1,鸡肉剁成小块,用清水多淘洗几遍,沥干水分。新鲜鸡肉洗干净就好,不需要焯水了。
2,准备一些青椒块、大葱段、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、2个白芷。
3,热锅凉油,放入姜和白芷炒出香味。再把蒜、八角、花椒、干辣椒放进来继续炒香。
4,倒入鸡肉,大火翻炒,把多余的水分炒干。再加1勺老抽、几块冰糖翻炒至鸡肉上色。
5,加入没过鸡肉的清水,大火煮开,再把鸡杂也放进来。加盐、生抽调味,盖上盖子,将鸡肉炖熟。
6,鸡肉炖熟,大火收汁。然后放入青椒和大葱,大火炒匀即可。
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