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標題: 佛手瓜炒肉丝 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2023-6-7 12:01
標題: 佛手瓜炒肉丝

佛手瓜炒肉丝

材料
肉丝，酱油，糖，白胡椒粉，白酒，麻油，佛手瓜，干红辣椒

做法
1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。
2.然后佛手瓜切丝，我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。
3.先炒肉丝，我这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，我需要洗锅，所以我直接下肉丝了，但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了，就捞起待用。
4.放一些油，油快要冒烟的时候，就要下干红辣椒，否则辣椒会糊掉，然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时，就要下佛手瓜炒，这样干红辣椒也不会糊掉了。中途如果佛手瓜炒得锅底很干了，可以下一点高汤或者水（我妈妈从来不让我炒菜加任何水，这是她的烹饪原则）。下肉丝。最后你看到佛手瓜有点软了，就是好了。

作者: ssx51466 時間: 2023-6-10 19:00

作者: 独步苍穹 時間: 2023-6-14 11:31
不错，不错，不错

作者: shaozi123321 時間: 2023-7-18 11:14
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作者: fsliuxue 時間: 2023-7-20 08:58
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作者: feng159357 時間: 2023-7-21 08:18
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