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標題: 山东小喜饼 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2023-5-26 09:59
標題: 山东小喜饼

山东小喜饼

简介
制作20颗山东小喜饼。

材料
中筋面粉560g酵母粉8g奶粉18g香草粉2g糖82g盐1g酥油(或沙拉油)64g蛋4颗水102g


做法

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  1
  将粉类、糖、盐、蛋以钩型搅拌器拌匀。
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  2
  搅拌至无粉末，加入酥油。
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  3
  拌匀后每次加入水，每次要等水融进面团后才可再加入新的水。
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  4
  搅拌至成团光滑。
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  5
  整圆后盖锅盖，基本发酵30分钟。
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  6
  分割成20颗，每颗50g。滚圆后，盖锅盖，中间发酵15分钟。
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  7
  将小面团撖平，盖锅盖，最后发酵20分钟。
• 
  
  8
  不沾锅抹一层薄油热锅，将小喜饼压扁，干烙至2面金黄即可。
• 
  
  9
  立在锅边，煎侧面，上色后
  
  

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作者: handan95271    時間: 2023-5-28 09:46
看着不错

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作者: ssx51466    時間: 2023-5-29 16:14

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作者: cdm1121    時間: 2023-6-3 09:25
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: haha_chen    時間: 2023-6-4 10:38
看着好好吃 的样子

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作者: jimdyh    時間: 2024-6-29 00:19
看配料，馅是甜口的吧，有没有可能来个咸口的

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