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標題: 五花肉 [打印本頁]

作者: 帝国文字控 時間: 2022-5-15 11:01
標題: 五花肉
回锅肉
原料：五花肉，蒜苗
调料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒
做法：
1、开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅
2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
3、锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
4、青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。

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作者: ZZX162252 時間: 2022-5-16 09:40
回锅肉，最爱

作者: 甘草 時間: 2022-7-16 13:56
我的最爱呀

作者: fwufeiy 時間: 2022-7-16 23:45

很好，看不不错

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