1.将苦瓜洗净，去瓤儿，切成均匀的薄片
2.将大蒜籽和辣椒洗净切好备用
3.将锅洗净，倒入适量的水，加入适量盐，烧开
4.将苦瓜倒入开水中焯2分钟左右，将苦瓜焯熟
5.用漏勺将焯好的苦瓜捞出
6.将锅中的水倒掉，烧干，加入适量的油，将蒜蓉和辣椒倒入锅中，小火翻炒，炒出香味即可关火
7.加入蚝油，翻拌均匀
8.将焯好的苦瓜倒入锅中
9.翻拌均匀，入味即可
10.装盘，好吃又营养的凉拌苦瓜就做好了！
苦瓜:养肝
| 苦瓜 1条 | 红辣椒 2～3个 |
| 大蒜籽 3～4瓣 | 盐 适量 |
| 食用油 适量 | 蚝油 2～3滴 |
1.将苦瓜洗净，去瓤儿，切成均匀的薄片
2.将大蒜籽和辣椒洗净切好备用
3.将锅洗净，倒入适量的水，加入适量盐，烧开
4.将苦瓜倒入开水中焯2分钟左右，将苦瓜焯熟
5.用漏勺将焯好的苦瓜捞出
6.将锅中的水倒掉，烧干，加入适量的油，将蒜蓉和辣椒倒入锅中，小火翻炒，炒出香味即可关火
7.加入蚝油，翻拌均匀
8.将焯好的苦瓜倒入锅中
9.翻拌均匀，入味即可
10.装盘，好吃又营养的凉拌苦瓜就做好了！
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