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標題: 腐乳蒸鸡 [打印本頁]

作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-11 11:04
標題: 腐乳蒸鸡
步骤
step

1


准备两只鸡翅和两只鸡腿,把鸡翅和鸡腿斩件



步骤
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2


准备2块广式腐乳



步骤
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3


把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里,把腐乳压碎和所有调料拌匀



步骤
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4


把拌匀的调料加入鸡块中,加入玉米淀粉拌匀,腌制30分钟以上



步骤
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5


腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒,放入煮沸水的蒸锅上,隔水大火蒸15分钟



步骤
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6


鸡块蒸熟后关火,撒上葱粒即可




腐乳蒸鸡的成品图








腐乳蒸鸡的烹饪技巧
技巧
tips

1 鸡块可以用半只鸡或者整只鸡,我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤,而鸡腿和鸡翅用来蒸
2 腐乳有咸味,没有放盐了,不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料
3 腐乳要放少许砂糖,中和一下味道柔和点
4 蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间,不用蒸太久,蒸久了鸡块口感会差点6



腐乳蒸鸡讨论

作者: 甘草    時間: 2022-10-4 12:03
入味的美味
作者: jizhua209    時間: 2022-10-27 21:51
可以 试试




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