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標題: 杭椒牛柳 [打印本頁]

作者: dengdai    時間: 2021-7-6 10:39
標題: 杭椒牛柳

准备牛肉和杭椒


将牛肉洗净,切成细条。(垂直于纹理的方向切,粗细看个人喜好)


加入盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓匀,再加入淀粉抓匀,至牛肉吸收所有调料


加入一大勺食用油拌匀,腌制15分钟


杭椒洗净,切成段备用


姜切丝、大蒜切片


锅里放入适量油,油热后放进姜蒜爆香


放进腌制好的牛肉,大火快速翻炒


炒至牛肉变色,盛出备用


另起锅放入适量油,油热爆香蒜片


放进杭椒大火翻炒至断生


倒进提前炒好的牛肉,翻炒均匀,加入少许盐调味即可出锅。(杭椒会吸收牛肉里的一部分盐分,如果觉得不够咸,可添加少许盐)


作者: 甘草    時間: 2022-10-10 11:17
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