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標題: 天津熏鸡蛋 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-6-11 14:43
標題: 天津熏鸡蛋

步骤

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碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香

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碗中加入适量水浸泡调味料

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鸡蛋用冷水洗干净

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锅中加冷水，放入鸡蛋，开小火煮

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鸡蛋煮至7、8分熟，去皮，用牙签扎些眼

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煮锅加水，加酱油、生抽，搅拌均匀

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放入鸡蛋

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倒入浸泡后的调味水

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加白糖搅拌

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加盐搅拌均匀，开火煮。煮至鸡蛋熟，关火。鸡蛋继续浸泡在料汁中入味，食用时捞出即可

天津熏鸡蛋的成品图

天津熏鸡蛋的烹饪技巧

作者: ssx51466 時間: 2021-6-12 20:47

作者: LXK2020 時間: 2021-6-15 13:13
看着很美味

作者: LXK2020 時間: 2021-6-15 13:14
看着很美味

作者: lubito 時間: 2022-3-20 15:46
还有点特色。

作者: jizhua209 時間: 2022-3-20 20:13
好吃下饭

作者: jizhua209 時間: 2022-5-11 23:50
这个不错

作者: 甘草 時間: 2022-7-14 20:31
地方特色

作者: jimdyh 時間: 2024-7-8 02:06
用牙签扎眼的目的是为了入味，做法比茶叶蛋更进了一步

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