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標題: 福建小吃—真心豆腐 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-4-3 12:45
標題: 福建小吃—真心豆腐
材料：鲜豆腐、蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉、木薯粉、鲜猪油、麻油、黄酒、辣酱。
制作：1、先取若干鲜豆腐投于盆中，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，搅成糊状；
2、然后用汤匙舀起，包入肉馅，投于水中文火慢煮，丸子浮出水面时，捞起备用。
3、接下来，将锅烧热，倒入鲜猪油，加姜丝、葱头使其有香味，再倒入适量清水，然后将煨好的豆腐丸倾入锅内，用文火煮至10-15分钟，加味精、麻油、黄酒、辣酱等佐料，起锅后即可食用。

小吃由来：关于豆腐丸的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了。

作者: lsjjoo 時間: 2012-4-7 23:08
哈哈！传说中的沙发啊

作者: hallsice 時間: 2012-7-6 14:48
还是喜欢臭豆腐好吃

作者: zx704591802 時間: 2016-4-22 16:22
下来看看

作者: zx704591802 時間: 2016-5-22 22:37
下来看看

作者: zx704591802 時間: 2016-6-7 23:56
下来看看

作者: btpk 時間: 2016-6-8 00:25
我也想试下

作者: fuckmm520 時間: 2016-6-10 16:57
就是一般的豆腐丸子？

作者: nuhaizhijian 時間: 2016-6-10 19:30
看起来很清淡

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-21 15:24
这个好像不错哦

作者: 甘草 時間: 2023-3-10 10:45
豆腐丸子真是好

作者: cdm1121 時間: 2023-6-16 10:02
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