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標題: 牛肉菠菜豆腐汤 [打印本頁]

作者: 八路军的哥    時間: 2021-2-11 14:24
標題: 牛肉菠菜豆腐汤
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材料
主料:牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。
辅料:姜片4片、香菜数条。
腌肉调料:生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。
做汤调料:精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

做法
一.把牛肉切薄片入一容器,加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙,抓匀,加入清水1大匙,抓匀,加入玉米淀粉1小匙,继续抓匀,最后加菜油1大匙,也抓匀,静置30分钟或以上;
二.把豆腐切块、菠菜洗净沥水;
三.汤锅开大火,加入姜片、豆腐和火腿,烧开后改小火炖30分钟,好让火腿出味,炖透后如果有浮沫就撇起;
四.分散地加入牛肉,不要立刻翻动;
五.继续加入菠菜叶,点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙,烧开后稍搅动几下;
六.撒入香菜后出锅趁热享用。Enjoy !

小诀窍
一.常言说,千滚豆腐万滚鱼,豆腐可以先下锅煮透;
二.加了火腿汤就更鲜了,感觉没必要加鸡精味精之类的东西了。


作者: 甘草    時間: 2022-10-31 09:03
营养丰富
作者: ssx51466    時間: 2022-10-31 20:16

作者: jizhua209    時間: 2022-10-31 23:37
养身养胃
作者: 小二2    時間: 2022-11-17 14:29
可以,不错
作者: djec    時間: 2022-12-4 19:25
这个可以有.




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