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標題: 青椒炒鸡蛋 [打印本頁]

作者: zj0802    時間: 2017-5-11 18:35
標題: 青椒炒鸡蛋
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进入夏季,各种蔬菜和水果都大量上市,青椒也相继的慢慢多了起来,一个个鲜嫩的小青椒,看了就让人喜欢,早市上,我也买了一些回来,想着就炒这个一家老小都爱吃的家常菜,营养又美味,而且还超快手!
食材明细


青椒炒鸡蛋的做法步骤

小窍门
在炒鸡蛋时最好不要放味精,因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠,当鸡蛋被加热后,鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质,这种物质化学名称叫谷氨酸钠,味精的主要成分就是这种物质,食物在加入这种物质后会有鲜味。但是,炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质,经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
使用的厨具:炒锅



作者: 蒼之濤    時間: 2017-6-18 15:07
不辣的辣椒我才吃
作者: ssx51466    時間: 2017-9-15 20:20





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