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標題: 土豆蒸鸡翅 [打印本頁]

作者: zj0802    時間: 2016-12-9 15:59
標題: 土豆蒸鸡翅
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食材明细


土豆蒸鸡翅的做法步骤

小窍门
1. 这次自制蒸肉米粉我用的是糯米,用普通米也一样,糯米的粘性大些,看各人口感;加入大料一起煸炒香,糯米表面微微发黄就可以了,放入搅拌器中打碎成细小的颗粒,不要太碎,让米粉吃到口里有点颗粒状的感觉;

2. 鸡翅表面上划上几刀方便入味;先加入盐等调味料腌制一会后,再加入米粉和腐乳汁等,腌制时间稍微长些更好;土豆分别腌制,时间可以稍微比鸡翅短些;

3. 蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶,如果是干荷叶先用水泡上;最下面铺层土豆,再将鸡翅码放在上面;一般蒸菜是都是素菜垫底,荤菜码放在上面;为了避免水蒸汽进去,可以最上面盖上张荷叶,这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。

使用的厨具:蒸锅



作者: 蒼之濤    時間: 2016-12-9 17:29
这个做法我没吃过
作者: chwoodmn    時間: 2016-12-11 13:38
看起来不错,不过不会做...
作者: qinter    時間: 2016-12-11 18:05
看着就觉得好吃,食指大动~~!!!
作者: xsxxx2011    時間: 2016-12-12 08:44
好菜  就是应该蒸着吃
作者: good78901    時間: 2017-1-5 21:39
好吃看着
作者: pandahrl    時間: 2017-1-6 18:11
真是美味啊
作者: dogjiang    時間: 2017-7-13 16:14
真好吃啊,很香的样子
作者: zero2000    時間: 2017-8-2 01:25
看着很诱人,一定要尝尝
作者: ssx51466    時間: 2017-9-2 21:18

作者: 保护视力    時間: 2017-9-15 08:24
看着真的挺不错
作者: ssx51466    時間: 2017-9-18 19:04





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