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標題: 腌菜花毛豆米 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2014-11-25 04:30
標題: 腌菜花毛豆米

主料：小白菜1把
辅料：毛豆1碗
调料：色拉油适量，食盐适量，蒜适量，泡红椒适量

腌菜花毛豆米的做法
1.青菜洗净尽量控干水分，切成窄条状，加三份正常炒菜的盐量，用手抓匀后腌制2小时（关于盐量如果心里没底的话，在腌制1小时后可以尝一下菜叶，如果已经达到平时吃的咸度，就不能再腌了，如果还比较淡就继续，但是不要超过2小时，免得水分流失过多）
2.腌好的青菜挤掉多余的水分备用
3.毛豆焯水煮熟后沥干，煮的水中加一点点盐
4.蒜和泡椒切片，热锅冷油，加入蒜片和泡椒略煸出香味后加入2和3，大火快速翻炒1分钟即可。炒的过程不再需要加入其它调料

菜品特色
不想吃肉很久了，真是难得，难道凶残食肉兽要转型成温良食草兽了，清淡的蔬菜也能做到开胃，快速腌制一下青菜的处理方法，不但可以让青菜拥有了。像咸菜一样咸鲜开胃的风味，同时也保存了新鲜蔬菜的清爽口感

作者: 蒼之濤 時間: 2016-7-28 15:43
醃的菜盡量少吃

作者: xsxxx2011 時間: 2016-7-30 16:39
这道菜夏天最下饭了

作者: 蒼之濤 時間: 2016-8-17 19:17
腌制的食物我不想吃

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-19 04:44
有机会试一下，看饿了，色香味俱全~

作者: 甘草 時間: 2024-2-22 11:09
翠绿真好看

作者: jimdyh 時間: 2024-2-22 12:13
这算下酒菜还是下饭菜呢？似乎用来当早饭比较合适

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