干锅鲫鱼
干锅鲫鱼https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1521/152146503802.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
鲫鱼相克食物
白萝卜相克食物
八角
蒜头相克食物
干辣椒相克食物
姜相克食物
葱相克食物
花生油
盐
老抽
干锅鲫鱼的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1521/152146504551.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备好主料。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1521/152146504625.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.家里没有萝卜了，用的芥菜头。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1521/152146504700.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.做这个比翼双飞干锅鲫鱼，剖鱼的正确方法是从鱼背上开刀肚子相联。这样剖煎出来的鱼造型美观。去菜场买鱼时，忘了跟剖鱼的老板讲了，等我想起已经把鱼从肚子中间剖开了。我无语了好久。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1521/152146504790.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.芥菜头切丝。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1521/152146504880.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.辣椒，八角清洗下，蒜头拍扁。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1521/152146504968.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.切头切段，叶切碎。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1521/152146505051.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.锅烧热，入姜爆香捞出不要。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1521/152146505135.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.鱼全身里外均匀的抹上盐。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1521/152146505230.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.放鱼入锅煎至两面金黄，一定要煎透点，这样吃起来好吃。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1521/152146504299.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.煎好的鱼捞出，锅内留底油，入辣椒，蒜头，八角爆香。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1521/152146504387.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.放入芥菜丝、适量盐翻炒一下，加入半碗水、适量老抽煮开。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1521/152146504462.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.鲫鱼放入芥菜丝汤汁上焖一下出锅放到干锅盆中，撒上葱即可。鱼焖得时候不要让汤汁盖过鱼，这样会影响鱼的酥脆口感，家中没专业用的干锅，我放在烤盘内然后放到电磁炉加热吃了。
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鯽魚還是煲木瓜湯好喝
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