丝瓜猪肝瘦肉汤
丝瓜猪肝瘦肉汤https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0319/031916212562.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
丝瓜 1条相克食物
猪肝 300克相克食物
瘦肉 150克
姜 4片相克食物
料酒 适量
盐 适量
油 适量
白醋 适量相克食物
丝瓜猪肝瘦肉汤的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0319/031916216577.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.材料丝瓜、猪肝、瘦肉、姜
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0319/03191622863.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.猪肝用清水浸泡30分钟、放适量白醋(去腥味)
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0319/031916224425.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.丝瓜去皮切件、姜去皮切片
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0319/031916228393.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.猪肝、瘦肉切片、用盐、料酒、油腌制10分钟
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0319/031916231820.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.锅加入清水、放姜、煮沸腾
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0319/031916235994.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.放丝瓜、煮沸腾
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0319/031916239907.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.放猪肝、瘦肉煮5分钟
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0319/031916212562.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.成品
小贴士1、肉要切得溥、因为是生滚汤、所以煮的时候不会太长、所以肉类要切得溥点、这样比较容易煮熟、又可以保持滑嫩的感觉。
2、生滚汤的过程不要加锅盖、如果在生滚汤的过程中盖上了锅、滚出的丝瓜颜色会变黄。
3、肉类加调料腌制是为了让它滑嫩（如果不喜欢、也可以不腌制）、因为放了盐、所以生滚汤过程中可以不加盐、如果你喜欢吃重口味的、也可以在关火后加盐调料。
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