观音豆腐
观音豆腐 独家https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/07/14/20240714172091845109074912357987.jpg?x-oss-process=style/p800
“炎炎夏日，来一份清凉解暑的观音豆腐吧。”
食材明细
主料
[*]腐婢叶500克
[*]草木灰4克
辅料
[*]凉白开8～9斤
[*]开水一壶
[*]其他口味
[*]其他工艺
[*]半小时耗时
[*]高级难度
观音豆腐的做法步骤
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1
叶子清水浸泡揉搓清洗干净。
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2
先把草木灰处理一下。
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3
加入100克凉白开搅拌均匀。
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4
过滤出碱水备用。
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5
清洗干净的叶子控水放入盆里。
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倒入一壶开水稍微烫一下，倒掉开水。
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7
加入8斤凉白开。
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8
上手揉搓五分钟左右。
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连渣袋水装入布袋中继续揉搓，滤出汁水。
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10
再变搅拌边倒入碱水。
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静置十来分钟就会凝固成冻。
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根据自己的洗好凉拌就可以食用。
只不過是把豆腐染成綠色擺了 {:1_1:}{:1_1:}
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